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L’ortaggio del mese: il fagiolino

Tegoline, fagioli mangiatutto o cornetti, come li chiami i fagiolini? Ogni Regione usa un sostantivo diverso, ma la sostanza resta la stessa: teneri legumi estivi, ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. Scopriamo insieme quali!

Un aiuto per il sistema immunitario

I fagiolini sono ricchi di vitamine C ed E, utili per combattere le infezioni e potenziare il sistema immunitario. La presenza di vitamina B, inoltre, li rende utili a proteggere la milza e a garantire il buon funzionamento dei reni.

Contro lo stress

La presenza di vitamina B6 esplica un ruolo importante in termini di benessere per il nostro organismo: oltre a essere coinvolta in diverse reazioni metaboliche, agisce da precursore della serotonina, favorendo il sonno e il buonumore e diminuendo gli stati d’affaticamento.

Per prevenire i disturbi cardiaci

I fagiolini sono ottimi alleati nella prevenzione e riduzione del rischio di malattie cardiache grazie alla cospicua presenza di flavonoidi, gli importanti composti antiossidanti con proprietà antinfiammatorie.

Ricchi di betacarotene

I fagiolini sono ricchi di antiossidanti naturali e, in particolare, di betacarotene, preziosissimo per contrastare l’insorgere dei radicali liberi.

Utili in caso di problemi gastrointestinali

I fagiolini appartengono alla categoria dei cibi a basso contenuto di carboidrati che non necessitano dell’intervento dei batteri intestinali per essere metabolizzati, evitando quindi una produzione eccessiva di gas e alcuni possibili fastidi come dolore addominale, diarrea o stitichezza.