Pesca Tabacchiera 0,5 kg

Produzione Italia Emilia Romagna 0,5 kg

La pesca tabacchiera è una particolare varietà di pesca, riconoscibile subito per la sua forma schiacciata, quasi “a disco”, che ricorda proprio una piccola tabacchiera (da cui il nome).

Appartiene sempre al pesco (Prunus persica), ma è una varietà diversa dalle pesche classiche tonde.

Caratteristiche principali

• Forma: schiacciata e larga, non sferica
• Buccia: sottile, vellutata come quella della pesca normale
• Colore: giallo chiaro con sfumature rosate o rossastre
• Polpa: bianca o gialla, molto morbida e succosa
• Sapore: estremamente dolce e aromatico, con una leggera nota floreale

Stagione

Si raccoglie soprattutto tra luglio e agosto, quando raggiunge la piena maturazione.

Perché è speciale

La pesca tabacchiera è apprezzata perché:

• ha meno acidità rispetto ad altre pesche
• è molto zuccherina
• ha una consistenza cremosa che la rende quasi “dessert naturale”

Usi in cucina

È ottima:

• da mangiare fresca
• nelle macedonie
• nei dolci e crostate
• anche con gelato o yogurt