Piattoni 0,5 kg

Produzione Italia 0,5 kg

I piattoni sono una varietà di fagioli verdi caratterizzata da baccelli larghi, appiattiti e carnosi—da qui il nome.

Aspetto e caratteristiche

• I baccelli sono più larghi e schiacciati rispetto ai classici fagiolini sottili
• Colore verde brillante (a volte con sfumature gialle o violacee, a seconda della varietà)
• Consistenza tenera, soprattutto se raccolti giovani
• Sapore delicato, leggermente dolce e erbaceo

Come si mangiano

I piattoni si consumano interi, senza sgranare i semi (quando sono giovani), proprio come i fagiolini. Sono molto versatili:

• Lessati e conditi con olio, sale e limone
• Saltati in padella con aglio o pomodoro
• Aggiunti a minestre e zuppe
• Ottimi come contorno leggero o in insalata

Proprietà nutrizionali

Sono ricchi di:

• Fibre
• Vitamine (soprattutto vitamina C e A)
• Sali minerali (come potassio)
• Poche calorie, quindi adatti a diete leggere

Curiosità

In alcune regioni italiane vengono chiamati anche “taccole verdi” (anche se tecnicamente le vere taccole appartengono a un’altra specie,